11月1日，2024年的第二次食堂食品卫生督察工作顺利进行，重庆合川人文医院、纪委办公室、后勤处、保卫处等单位参加了本次督查工作。

督察中，我们对智园、慧园、庠园片区所有学生食堂、教工食堂各个环节进行了细致而全面的检查。

食品安全管理制度方面：

通过对食堂食品安全管理制度的审查，发现食堂在制度建设方面较为完善，涵盖了从食品采购、储存、加工到销售等各个环节的规范要求。然而，部分制度在执行过程中存在疏漏，建议食堂管理部门加强制度执行的监管力度，确保各项制度得到有效落实。

采购查验方面：

在采购查验环节，督查组重点查看了食品供应商的资质、进货台账以及食品的质量安全证明。食堂在采购过程中能够严格遵守相关法律法规，确保食品来源可靠、质量合格。

 加工与留样方面：

食品加工过程中能够严格遵守卫生规范，确保食品加工过程符合食品安全标准。同时，食堂还能够按照规定进行食品留样，为食品安全问题提供有力证据。检查中发现，智园二食堂一楼存在留样过期未处理、部分食堂加工区标签过期未处理情况，建议食堂继续加强食品加工过程中的卫生管理，提高食品安全水平。

卫生环境方面：

督查组发现，食堂在环境卫生方面做得较好。整体环境整洁、明亮，厨房设备齐全、清洁。然而，在部分区域存在卫生死角，建议食堂加强日常清洁工作，确保环境清洁无死角。

经过全面细致的检查，发现食堂在食品安全管理、环境卫生、从业人员管理等方面整体表现良好，但也存在一些问题和不足。针对存在的问题和不足，如部分食品原材料存放不够规范，个别从业人员未按规范作业有待加强等。针对这些问题，检查组现场提出了整改建议，并要求食堂在限定时间内完成整改。